I det nordlige Atlanterhav lever koldtvandsrejerne, som Kattegat Seafood benytter i deres reje produkter. Typisk bliver de fanget af mindre både, som ligger rejerne på is inden de fragtes ind til land, hvor de bliver kogt og pillet.

Skipper Rejer er som udgangspunkt MSC certificeret, hvilket betyder at rejerne er fanget ud fra bæredygtige principper. www.msc.org

Fås i sortiment:

Detail

370 / 170 g Nordatlantiske rejer i lage

400 / 200 g Nordatlantiske rejer i lage

700 / 350 g Nordatlantiske rejer i lage

Foodservice

1500 / 900 g Nordatlantiske rejer i lage

Holdbarhed:

8 uger fra produktionsdato

Opbevaring:

Opbevares på køl ved højst 5 grader C

Skipper krebsehaler produceres af råvarer fra Asien, som lægges i en lage med dildsmag. Krebsehalerne er gode til f. eks. pyntning af smørrebrød.

Fås i sortiment:

Detail

380 g / 150 g Krebsehaler i dild lage

Foodservice

1500 g / 900 g Krebsehaler i dild lage

Holdbarhed:

8 uger fra produktionsdato

Opbevaring:

Opbevares på køl ved højst 5 grader C

Skipper Kaviar er baseret på stenbiderrogn fra Island og Grønland. Stenbiderrognen er som små perler, der springer i munden, når de spises. Naturligt har stenbiderrognen en sart lyserød farve. Skipper Kaviar bliver farvet i henholdsvis en rød og en sort variant.

Fås i sortiment:

Detail

80 g Stenbiderrogn, sort og rød

Foodservice

350 g Stenbiderrogn, sort og rød

Holdbarhed:

Løbende måned + 8 måneder

Opbevaring:

Opbevares på køl ved højst 5 grader C

Frisk Stenbiderrogn er en stor delikatesse som kun kan fås i højsæsonen, som er fra februar til april måned.

Den friske stenbiderrogn bliver renset og derefter let saltet. Meget populær er retten med frisk stenbiderrogn på en blinis med crème frâiche og finthakket rødløg.

Fås i sortiment:

Detail

100 g frisk stenbiderrogn

Foodservice

650 g frisk stenbiderrogn

Capella handelsvarer er en bred pallette af serveringsklare fiskevarer, som bliver produceret af vores dygtige samarbejdspartnere.

For eksempel fås i sortiment

Detail:

100 g Koldrøget laks, skiveskåret

100 g Koldrøget laks, long sliced

100 g Koldrøget Øko laks, tørsaltet

125 g Koldrøget laks, skiveskåret

125 g Koldrøget laks, premium cut

200 g Koldrøget laks, skiveskåret

100 g Gravad laks, skiveskåret

125 g Gravad laks, skiveskåret,

125 g Gravad laks, premium cut

200 g Gravad laks, skiveskåret

80 g Varmrøget ørred

100 / 65 g Benfri sild i dåse

Foodservice

Koldrøget laksside, skiveskåret

Koldrøget halehængt laks

Gravad laksside, skiveskåret

800 / 500 g Benfri sild

800 / 500 g Ansjoser hele

Capella panerede fiskefileter er en klassiker til det danske frokostbord.

Fås i sortiment

Foodservice

Panerede rødspættefileter
70-100 g 100 - 130 g

Panerede fiskefileter
70-100 g

Panerede ising fileter
​70-100 g 130 g +